Maison du Ramen

Notre menu

Ramens, entrées japonaises et spécialités asiatiques préparées à Neuchâtel

Télécharger la carte (PDF)

Entrées japonaises

Edamame
Fève de soja salée, huile d'olive
6.50 CHF
Gyoza 4 pièces
Raviolis japonais grillés avec sauce soja
Au choix: poulet, porc, légumes ou gyoza du jour
9.50 CHF
Bao Bun
Sandwich, pain moelleux, mayonnaise piquante, coriandre, carotte, concombre
Au choix: poulet, porc ou tofu (végé)
9.50 CHF
Agedashi tofu
Tofu frit, sauce teriyaki
10.00 CHF
Tonkatsu
Porc pané, sauce tonkatsu
10.00 CHF
Poulet kaarage
Poulet mariné et frit, mayonnaise japonaise
10.00 CHF

Ramen

Au choix : nouille ramen (nouille fine) ou udon (nouilles épaisses)

Tous les bols contiennent : Pleurote (champignon) / Ajitsuke Tamago (œuf mariné) / Feuille de Nori (algue) / Oignon frit / Pousse de soja / Pousse de bambou / Oignon Printemps / Pâte (+ Maïs pour le Miso)

Shoyu
Steak de poulet grillé au curcuma, bouillon shio
Petit 24.00
Grand 29.00
Tonkotsu
Poitrine de porc marinée, bouillon paitan
Petit 24.00
Grand 29.00
Bœuf
Bœuf en fines tranches mariné, bouillon paitan
Petit 28.00
Grand 33.00
Miso
Tofu laqué mariné, maïs, bouillon paitan
Petit 22.00
Grand 27.00

Suppléments

Nouilles (Ramen ou Udon)+ 3.00
Shoyu poulet grillé+ 4.00
Tonkotsu porc mariné+ 4.00
Bœuf+ 5.00
Tofu+ 3.00
Pleurote mariné+ 4.00
Ajitsuke tamago (œuf mariné)+ 4.00
Pousse de bambou+ 3.00

Salades

Servie avec une sauce French

Grande Salade
Salade, œuf, fromage, tomate, concombre, carotte, oignon frit
21.00 CHF
Salade Nordique
Salade, crevette frit, concombre, tomate, carotte, oignon frit
23.00 CHF
Salade César
Salade, poulet, lardon, parmesan, croûton, oignon frit
24.00 CHF

Carte

Steak de bœuf 200gr
Avec frites et petite salade verte
27.00 CHF
Porc pané
Avec frites et petite salade verte
24.00 CHF
Crevette panée, frite
Avec frites et petite salade verte
23.00 CHF
Menu enfant
Nuggets avec frites, Ketchup ou Mayonnaise
15.00 CHF
Portion de frites
Petite 4.50
Grande 7.50

Desserts

Dessert du jour
Sur demande
9.00 CHF
Boule de glace
Au choix: vanille, chocolat, fraise, citron
3.00 CHF
Mochi glacé
Glace enveloppée de pâte de riz gluant
Au choix: vanille, matcha (thé), mangue, tropical, coco, pistache, caramel beurre salé
5.50 CHF
Dorayaki
Deux pâtes en forme de pancake enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge sucrée
6.50 CHF
Gyoza pommes 4 pièces
Raviolis grillés aux pommes
9.00 CHF

Boissons

Minérales

Valser plate ou gazeuse 33cl
4.50 CHF
Valser plate ou gazeuse 75cl
8.00 CHF
Coca-Cola 33cl
5.00 CHF
Coca-Cola Zero 33cl
5.00 CHF
Fanta 33cl
5.00 CHF
Ramune (limonade) 20cl
5.50 CHF
Thé froid MangJo 25cl
Au choix: grenade, baie de goji ou yuzu
5.50 CHF
Carafe d'eau 50cl
2.00 CHF

Thé froid maison 25cl

Kukicha grillé
Thé vert arôme fumé
5.00 CHF
Japan Sencha
Thé vert avec miel
5.00 CHF
Balade en forêt
Thé vert au fruit rouge
5.00 CHF

Cafés

Café
3.80 CHF
Express
3.80 CHF
Cappuccino
4.90 CHF

Thés chauds

Tasse 25cl 4.60 — Théière 2 pers. 60cl 9.00

Thé vert

Sencha Fuji
Thé vert japonais, goût frais avec amertume
2-3 min 80°C
Jasmin supérieur
Thé vert chinois, fleur de jasmin
2-3 min 75°C
Fruits rouges
Thé vert, fruit rouge
4-5 min 75°C
Kukicha
Thé vert japonais, branche et petite tige de la plante de théier
4-5 min 80°C

Thé noir

Darjeeling second flush
Thé noir indien, récolte d'été, couleur ambrée, notes de muscat mûr
4-5 min 90°C
Thé des magiciens
Thé noir chinois, noix de coco, framboise, vanille, mangue, rose
4-5 min 90°C
Thé cannelle
Thé noir, cannelle
4-5 min 90°C

Infusion

Sérénité
Ananas, mangue, pomme, fenouil, mélisse, tilleul, rose, tournesol, oranger, safran
10 min 100°C

Thé spécial

Milky Oolong
Thé entre le vert et le noir, oxydation partielle, exposée à la vapeur de lait
4-5 min 80°C

Carte des vins

Vins rouges

Pinot Noir
Sandoz, Région, 13%
6.50 /1dl
30.00 /5dl
42.00 /7.5dl
Pata Negra Reserva
Espagne, 13%
6.00 /1dl
29.00 /5dl
39.00 /7.5dl
Senza Parole Primitivo
Italie, 14.5%
6.00 /1dl
29.00 /5dl
39.00 /7.5dl
Primitivo di Manduria
Italie, 14.5%
6.00 /1dl
29.00 /5dl
39.00 /7.5dl
Vin étranger du jour
Sur demande
5.50 /1dl
27.00 /5dl
37.00 /7.5dl

Vins blancs

Chardonnay
Région, Sandoz, 14%
7.00 /1dl
32.00 /5dl
45.00 /7.5dl
Chasselas
Région, Sandoz, 11.8%
6.00 /1dl
29.00 /5dl
39.00 /7.5dl
Non filtré
Région, Sandoz, 11.8%
5.50 /1dl
25.00 /5dl
35.00 /7.5dl

Rosé

Œil de perdrix
Région, Sandoz, 13.5%
6.50 /1dl
30.00 /5dl
42.00 /7.5dl
Rosé du Jour
Sur demande
5.00 /1dl
25.00 /5dl
35.00 /7.5dl

Bières & Apéritifs

Bières

Kirin blonde Pression – Blonde 5%
Bière japonaise
2.5dl 5.50
5dl 8.50
Bière du jour pression
Sur demande
2.5dl 5.50
5dl 8.50
Coedo Shiro – Blanche 5% 33cl
7.50 CHF
Coedo Ruri – Blonde 5% 33cl
7.50 CHF
Coedo Beniak – Ambrée 7% 33cl
7.50 CHF

Apéritifs et cocktails

Ouzo 38% 4cl
5.00 CHF
Martini blanc 15% 4cl
5.00 CHF
Pastis 45% 4cl
5.00 CHF
Hugo 10cl
Prosecco, sirop de sureau, menthe lime
8.00 CHF
Suze 20% 4cl
5.00 CHF
Mojito
Bacardi blanc, eau gazeuse, menthe lime
10.00 CHF
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, eau gazeuse
10.00 CHF

Sakés & Liqueurs japonaises — 10cl

Servi en verre de 10cl

Kokushi muso 12.5%
Saké classique
8.50 CHF
L'atelier du Saké 13%
Saké aromatisé framboise, litchi
9.00 CHF
Saké Mio pétillant 5%
Saké sucré et pétillant
8.00 CHF
Ginjo 12%
Liqueur au yuzu
8.00 CHF
Umeshu 5%
Alcool de prune
6.50 CHF

Provenance des produits

Poulet—Suisse, Pologne
Porc—Suisse, Pologne
Bœuf—Suisse
Crevette—Vietnam
Pain—Suisse
Pain Bao—Vietnam

⚠ Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.