Maison du Ramen

Il nostro menu

Ramen, antipasti giapponesi e specialità asiatiche preparate a Neuchâtel

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Antipasti giapponesi

Edamame
Fave di soia salate, olio d'oliva
6.50 CHF
Gyoza 4 pièces
Ravioli giapponesi grigliati con salsa di soia
A scelta: pollo, maiale, verdure o gyoza del giorno
9.50 CHF
Bao Bun
Sandwich, panino morbido, maionese piccante, coriandolo, carota, cetriolo
A scelta: pollo, maiale o tofu (veg)
9.50 CHF
Agedashi tofu
Tofu fritto, salsa teriyaki
10.00 CHF
Tonkatsu
Maiale impanato, salsa tonkatsu
10.00 CHF
Poulet kaarage
Pollo marinato e fritto, maionese giapponese
10.00 CHF

Ramen

A scelta : A scelta: noodle ramen (fine) o udon (spesso)

Tutte le ciotole contengono : Pleurotus (fungo) / Ajitsuke Tamago (uovo marinato) / Foglia di Nori (alga) / Cipolla fritta / Germogli di soia / Germogli di bambù / Cipollotto / Pasta (+ Mais per il Miso)

Shoyu
Bistecca di pollo grigliata alla curcuma, brodo shio
Piccolo 24.00
Grande 29.00
Tonkotsu
Pancetta di maiale marinata, brodo paitan
Piccolo 24.00
Grande 29.00
Bœuf
Manzo marinato a fette sottili, brodo paitan
Piccolo 28.00
Grande 33.00
Miso
Tofu laccato marinato, mais, brodo paitan
Piccolo 22.00
Grande 27.00

Supplementi

Noodle (Ramen o Udon)+ 3.00
Shoyu pollo grigliato+ 4.00
Tonkotsu maiale marinato+ 4.00
Manzo+ 5.00
Tofu+ 3.00
Pleurotus marinato+ 4.00
Ajitsuke Tamago (uovo marinato)+ 4.00
Germogli di bambù+ 3.00

Insalate

Servita con salsa French

Insalata mista
Insalata, uovo, formaggio, pomodoro, cetriolo, carota, cipolla fritta
21.00 CHF
Insalata Nordica
Insalata, gamberetti fritti, cetriolo, pomodoro, carota, cipolla fritta
23.00 CHF
Insalata Caesar
Insalata, pollo, pancetta, parmigiano, crostini, cipolla fritta
24.00 CHF

Piatti principali

Bistecca di manzo 200gr
Con patatine fritte e piccola insalata verde
27.00 CHF
Maiale impanato
Con patatine fritte e piccola insalata verde
24.00 CHF
Gamberetto impanato, fritto
Con patatine fritte e piccola insalata verde
23.00 CHF
Menu bambini
Nuggets con patatine, Ketchup o Maionese
15.00 CHF
Porzione di patatine fritte
Piccola 4.50
Grande 7.50

Dessert

Dessert del giorno
Su richiesta
9.00 CHF
Pallina di gelato
A scelta: vaniglia, cioccolato, fragola, limone
3.00 CHF
Mochi glacé
Gelato avvolto in pasta di riso glutinoso
A scelta: vaniglia, matcha (tè), mango, tropical, cocco, pistacchio, caramello al burro salato
5.50 CHF
Dorayaki
Due impasti a forma di pancake con ripieno di pasta di fagioli rossi dolci
6.50 CHF
Gyoza pommes 4 pièces
Ravioli grigliati alle mele
9.00 CHF

Bevande

Bibite

Valser naturale o gassata 33cl
4.50 CHF
Valser naturale o gassata 75cl
8.00 CHF
Coca-Cola 33cl
5.00 CHF
Coca-Cola Zero 33cl
5.00 CHF
Fanta 33cl
5.00 CHF
Ramune (limonata) 20cl
5.50 CHF
Tè freddo MangJo 25cl
A scelta: melagrana, bacche di goji o yuzu
5.50 CHF
Caraffa d'acqua 50cl
2.00 CHF

Tè freddo della casa 25cl

Kukicha grigliato
Tè verde aromatizzato affumicato
5.00 CHF
Japan Sencha
Tè verde con miele
5.00 CHF
Passeggiata nel bosco
Tè verde ai frutti rossi
5.00 CHF

Caffè

Caffè
3.80 CHF
Espresso
3.80 CHF
Cappuccino
4.90 CHF

Tè caldi

Tazza 25cl 4.60 — Teiera 2 pers. 60cl 9.00

Tè verde

Sencha Fuji
Tè verde giapponese, gusto fresco con amarezza
2-3 min 80°C
Gelsomino superiore
Tè verde cinese, fiore di gelsomino
2-3 min 75°C
Frutti rossi
Tè verde, frutti rossi
4-5 min 75°C
Kukicha
Tè verde giapponese, rami e piccoli steli della pianta del tè
4-5 min 80°C

Tè nero

Darjeeling second flush
Tè nero indiano, raccolto estivo, colore ambrato, note di moscato maturo
4-5 min 90°C
Tè dei maghi
Tè nero cinese, noce di cocco, lampone, vaniglia, mango, rosa
4-5 min 90°C
Tè alla cannella
Tè nero, cannella
4-5 min 90°C

Infuso

Sérénité
Ananas, mango, mela, finocchio, melissa, tiglio, rosa, girasole, arancio, zafferano
10 min 100°C

Tè speciale

Milky Oolong
Tè tra il verde e il nero, ossidazione parziale, esposto al vapore di latte
4-5 min 80°C

Carta dei vini

Vini rossi

Pinot Noir
Sandoz, Regione, 13%
6.50 /1dl
30.00 /5dl
42.00 /7.5dl
Pata Negra Reserva
Spagna, 13%
6.00 /1dl
29.00 /5dl
39.00 /7.5dl
Senza Parole Primitivo
Italia, 14.5%
6.00 /1dl
29.00 /5dl
39.00 /7.5dl
Primitivo di Manduria
Italia, 14.5%
6.00 /1dl
29.00 /5dl
39.00 /7.5dl
Vino straniero del giorno
Su richiesta
5.50 /1dl
27.00 /5dl
37.00 /7.5dl

Vini bianchi

Chardonnay
Regione, Sandoz, 14%
7.00 /1dl
32.00 /5dl
45.00 /7.5dl
Chasselas
Regione, Sandoz, 11.8%
6.00 /1dl
29.00 /5dl
39.00 /7.5dl
Non filtrato
Regione, Sandoz, 11.8%
5.50 /1dl
25.00 /5dl
35.00 /7.5dl

Rosé

Œil de perdrix
Regione, Sandoz, 13.5%
6.50 /1dl
30.00 /5dl
42.00 /7.5dl
Rosé del giorno
Su richiesta
5.00 /1dl
25.00 /5dl
35.00 /7.5dl

Birre & Aperitivi

Birre

Kirin Blonde alla Spina – Blonde 5%
Birra giapponese
2.5dl 5.50
5dl 8.50
Birra del giorno alla spina
Su richiesta
2.5dl 5.50
5dl 8.50
Coedo Shiro – Bianca 5% 33cl
7.50 CHF
Coedo Ruri – Blonde 5% 33cl
7.50 CHF
Coedo Beniak – Ambrata 7% 33cl
7.50 CHF

Aperitivi e cocktail

Ouzo 38% 4cl
5.00 CHF
Martini bianco 15% 4cl
5.00 CHF
Pastis 45% 4cl
5.00 CHF
Hugo 10cl
Prosecco, sciroppo di sambuco, menta lime
8.00 CHF
Suze 20% 4cl
5.00 CHF
Mojito
Bacardi bianco, acqua frizzante, menta lime
10.00 CHF
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, acqua frizzante
10.00 CHF

Sakè & Liquori giapponesi — 10cl

Servito in bicchiere da 10cl

Kokushi muso 12.5%
Sakè classico
8.50 CHF
L'atelier du Saké 13%
Sakè aromatizzato lampone, litchi
9.00 CHF
Sake Mio frizzante 5%
Sakè dolce e frizzante
8.00 CHF
Ginjo 12%
Liquore allo yuzu
8.00 CHF
Umeshu 5%
Alcol di prugna
6.50 CHF

Provenienza dei prodotti

Pollo—Suisse, Pologne
Maiale—Suisse, Pologne
Manzo—Suisse
Gamberetto—Vietnam
Pane—Suisse
Pane Bao—Vietnam

⚠ Su richiesta, i nostri collaboratori vi informeranno volentieri sugli ingredienti presenti nei nostri piatti che potrebbero causare allergie o intolleranze.